1、看 (1)看大小。

2、尽量选个头大的,因为个大的一般都是树枝上向阳的，吸收阳光养分比较多的。

3、同样大小的榴莲轻的榴莲核小，重的榴莲核大，轻的榴莲马上就可以吃了，重的榴莲可能只有七、八分熟。

(资料图)

4、 (2)看颜色，选金黄色或土黄色。

5、颜色决定的味道。

6、成熟的好榴莲呈较通透的黄色.选择颜色偏黄的，色泽最好是淡黄绿色、金黄色或土黄色，不深不浅为宜。

7、不要挑绿色的，通常未成熟；暗黄的甚至偏褐虽然不好看，但是却很甜；但颜色不能太深，发黑了则过熟不好吃 (3)看形状。

8、外表最好要长形的，尾部的外型是长尖形，如此则皮薄肉丰满，籽也会比较小。

9、 (4)看瓣数，瓣数越多里边的果肉就越多，瓣就是外表丘陵状突起来的部分。

10、如图1左侧露出的部分就是图2剥开的肉，多吧？ (5)看刺，找刺少的，肉多。

11、表面的刺比较少，刺的底面积较大也比较稀疏，就说明果肉比较多。

12、 (6)看开裂，找刚开始裂口的。

13、成熟后的榴莲果实会裂开，说明榴莲足够成熟了。

14、最好选择裂口不要太大的，也就是刚刚开始裂口的，因为如果果实早已裂口，那暴露在外的果肉就容易变质。

15、 (7)看尾巴，挑新鲜的。

16、“尾巴”，也就是果柄。

17、粗壮而新鲜的“尾巴”，证明它营养充足，且品质新鲜。

18、 2、听。

19、听声音，把榴莲轻摇几下，如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉，或稍稍有声音，则证明果肉已成熟并脱离果壳，代表榴莲成熟可以吃了。

20、 3、闻。

21、闻气味，好的榴莲气味浓烈，可以在开裂处用鼻子闻，气味很大，且浓烈的榴莲肯定是好榴莲。

22、生榴梿是青草味；如果闻到榴莲有一股酒精的味道时，就千万不要购买了，这样的榴莲肯定已经变质了。

23、4、按。

24、对于开裂的榴莲，可以轻按果肉。

25、果肉比较软的说明成熟了的，但也不要太软，太软就要烂了，对于要烂的看它的色泽颜色就可以区分出来；如果太硬了的话，就不要买了，味道很淡，没成熟。

26、看图3那一盘，油亮亮的，吃起来又滑又糯！（不过这按法能不用尽量不用，如果相不中...） 5、捏。

27、捏尖刺判断成熟度。

28、选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”，就证明榴莲较软，成熟度也比较好；如果感觉手感非常坚实，根本就无法捏动，就证明榴莲比较生。

29、挑选榴莲要选择圆圆的饱满的，肉多，怪状的就不要选择了看大小。

30、尽量选个头大的,因为个大的一般都是树枝上向阳的，吸收阳光养分比较多的。

31、同样大小的榴莲轻的榴莲核小，重的榴莲核大，轻的榴莲马上就可以吃了，重的榴莲可能只有七、八分熟。

32、 2、看颜色，选金黄色或土黄色。

33、颜色决定的味道。

34、成熟的好榴莲呈较通透的黄色.选择颜色偏黄的，色泽最好是淡黄绿色、金黄色或土黄色，不深不浅为宜。

35、不要挑绿色的，通常未成熟；暗黄的甚至偏褐虽然不好看，但是却很甜；但颜色不能太深，发黑了则过熟不好吃 3、看形状。

36、外表最好要长形的，尾部的外型是长尖形，如此则皮薄肉丰满，籽也会比较小。

37、 4、看瓣数，瓣数越多里边的果肉就越多，瓣就是外表丘陵状突起来的部分。

38、如图1左侧露出的部分就是图2剥开的肉，多吧？ 5、看刺，找刺少的，肉多。

39、表面的刺比较少，刺的底面积较大也比较稀疏，就说明果肉比较多。

40、 6、看开裂，找刚开始裂口的。

41、成熟后的榴莲果实会裂开，说明榴莲足够成熟了。

42、最好选择裂口不要太大的，也就是刚刚开始裂口的，因为如果果实早已裂口，那暴露在外的果肉就容易变质。

43、 7、看尾巴，挑新鲜的。

44、“尾巴”，也就是果柄。

45、粗壮而新鲜的“尾巴”，证明它营养充足，且品质新鲜。

46、 8、听。

47、听声音，把榴莲轻摇几下，如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉，或稍稍有声音，则证明果肉已成熟并脱离果壳，代表榴莲成熟可以吃了。

48、 9、闻。

49、闻气味，好的榴莲气味浓烈，可以在开裂处用鼻子闻，气味很大，且浓烈的榴莲肯定是好榴莲。

50、生榴梿是青草味；如果闻到榴莲有一股酒精的味道时，就千万不要购买了，这样的榴莲肯定已经变质了。

51、10、按。

52、对于开裂的榴莲，可以轻按果肉。

53、果肉比较软的说明成熟了的，但也不要太软，太软就要烂了，对于要烂的看它的色泽颜色就可以区分出来；如果太硬了的话，就不要买了，味道很淡，没成熟。

54、看图3那一盘，油亮亮的，吃起来又滑又糯！（不过这按法能不用尽量不用，如果相不中...） 1捏。

55、捏尖刺判断成熟度。

56、选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”，就证明榴莲较软，成熟度也比较好；如果感觉手感非常坚实，根本就无法捏动，就证明榴莲比较生。

57、看大小和颜色——根据榴莲的大小和颜色来辨别其是否成熟，一般体型较大的成熟得较好；或者看外壳的颜色，榴莲外壳颜色越亮、黄，成熟得越好，如果青色多，则不够成熟。

58、　　2、捏尖刺——购买榴莲时，选两个挨着的尖刺，稍微用力向内捏，如果能很轻松地让尖刺靠近，说明榴莲很软，成熟得比较好；如果感觉很费力，无法捏，就说明没成熟好，榴莲比较生。

59、　　3、摇一摇——拿稳榴莲轻轻摇晃，如果听到里面有声音，或者是有碰撞的感觉，就说明果肉已经脱离果壳完全成熟了。

60、榴莲怎么选择技巧 挑选优质榴莲的技巧　　4、看根部——用手压一下榴莲根部，如果根部能够掐动，说明榴莲已经熟了；如果掐不动，那么最好再放几天。

61、　　5、看形状——看榴莲表皮比较尖的一头，如果尖的一头比较宽、饱满，说明肉比较大。

62、　　6、压榴莲肉——轻轻去压一压剥开的榴莲肉，如果榴莲肉压下去，可以马上弹回来，说明熟得刚刚好；如果压下去有黏液粘在手上，说明榴莲已经熟透。

63、选择榴莲时，一方面要注意榴莲是否敞开，另外，我们可以观察他的形状。

64、如果我们看到那种外观特别平整规整，没有隆起的凸起，那就说明榴莲不会有太多的肉，所以在购物时尽量避免。

65、相反，我们看到的长榴莲并不是很扁平规整，而且似乎还有很多膨大的榴莲，一般来说，有经验的人会买这种榴莲，因为这种榴莲肉比较多。

66、像这种肉丰富的榴莲，我们称之为榴莲妈妈，味道也不错。

67、除了看外表，还有一种方法可以通过闻榴莲来判断。

68、一般来说，就好像站在远离榴莲的气味能闻到非常接近榴莲的味道，这一般不成熟，不过，他能闻到一米外榴莲的香味，榴莲基本成熟，可购买。

69、不过，关于闻的气味，有一点需要提醒大家，如果我们仔细询问，会有酒精的味道，这意味着榴莲已经变质了。

70、不管价格有多便宜，我们都不想买，否则，如果食物出了问题，那就不仅仅是收获。

71、以上方法基本上可以帮你买到一个肉质更鲜美的榴莲，如果你喜欢吃榴莲，朋友们应立即收集！希望大家都能买到满意的榴莲，毕竟榴莲不便宜。

72、挑榴莲的方法并不难，从几个方面入手，很轻松就可以掌握!窍门一：捏尖刺成熟度好的榴莲，才能又甜又糯;如果不小心买到不成熟的榴莲，它的果肉往往又硬又涩，无法下口。

73、想知道榴莲成熟度怎么样，通过一个“小动作”就能知晓。

74、这个胖胖的“狼牙棒”上面，布满了密密的尖刺，选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”，就证明榴莲较软，成熟度也比较好;如果感觉手感非常坚实，根本就无法捏动，就证明榴莲比较生。

75、爱吃榴莲却因不会挑而烦恼?其实，挑榴莲的方法并不难，从几个方面入手，很轻松就可以掌握!窍门二：看大小通过辨识果实的大小和外观颜色，也能识别榴莲是否成熟。

76、和挑西瓜的原理一样，一般来说，体型比较大的榴莲成熟度会好一些。

77、从外壳的颜色来看，成熟的好榴莲呈较通透的黄色，如果青色比较多，则证明不够成熟。

78、窍门三：看开裂度很多人认为，自然开口的榴莲就是好榴莲，其实也不尽然。

79、如果喜欢使用这种方法，则要注意辨识几种情况。

80、一般来说，已通过上面“窍门一”和“窍门二”两种方法检验过的榴。

81、 窍门四：闻气味购买时，如果看中了自然开口的榴莲，可以通过其外壳的开裂处闻一闻榴莲的气味。

82、不成熟的榴莲有一股“青气味”，也就是说，闻起来有类似刚剪过的青草的味道，这样的榴莲一般来说不够成熟;成熟榴莲的气味香浓馥郁，让人馋涎欲滴，常吃的人一闻便知;不过，如果闻到榴莲有一股酒精的味道时，就千万不要购买了，这样的榴莲肯。

83、窍门五：看外观会挑榴莲的人，还有一个聪明的办法，就是看这个“狼牙棒”外面鼓起来的“小山”，平缓而微隆的“小山”中，正是香甜芳香的果肉，“小山”越多，当然就是果肉越多啦!　 　 通过“狼牙棒”的尖刺，也可以了解果肉的多少，如果狼牙棒上多为平缓的、底面较大的椎形尖刺，证明榴莲果肉较多，成熟度较好;反之，如果尖刺多为又尖又细的形状，就证明果实不太成熟。

84、　 　 看外观时，还有一点需要注意，就是看看榴莲的“尾巴”，也就是果柄。

85、粗壮而新鲜的“尾巴”，证明它营养充足，且品质新鲜，是挑选榴莲的又一“指标”。

86、窍门六：摇一摇小心地将双手的手指分别放在榴莲两侧的尖刺之间的凹陷处，把榴莲轻轻地拿起来，拿稳后，用手轻轻摇晃榴莲，如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉，或稍稍有声音，则证明果肉已成熟并脱离果壳，这样的榴莲，就是成熟的好榴莲。

87、以上就6点就是挑选好榴莲最佳的方法和技巧了，非常实用的小技巧哟，大家好好学习一下。

88、以后采用以上方法保证你能买到又香又好吃的榴莲。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。